外卖小哥和我的车发生了碰撞

您提到外卖小哥与您的车辆发生了碰撞，根据《民法典》的相关规定，侵害公民财产权益的，侵权方需要赔偿经济损失。这意味着，您有权要求外卖小哥或其所属公司赔偿您的车辆损失。损失的计算应依据损失发生时的市场价格或其他合理方式来确定。因此，您应首先收集相关证据，如事故现场照片、维修费用清单等，并在事故发生地法院提起诉讼要求赔偿。
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从法律角度，建议您：1. 立即报警并保留事故现场证据；2. 记录外卖小哥及其所属公司的信息；3. 拍照或录像记录车辆损失情况；4. 咨询专业律师，了解详细的赔偿流程和可能的赔偿主体；5. 及时向法院提起诉讼，确保在法律规定的诉讼时效内主张自己的权益。
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若外卖小哥赔偿能力不足，您可考虑以下方案：一是查询外卖小哥是否为其工作购买了相应的商业保险，如有，可向保险公司索赔；二是若外卖小哥是在执行工作任务时造成损害，根据《民法典》第一千一百九十一条，您可向其用人单位主张赔偿责任。